Основная статья: Подсластители.
Подсластители (сахарозаменители) - органические соединения, применяемые в пищевой промышленности для придания сладкого вкуса.
По показателю сладости могут быть как менее сладкими (маннитол), либо намного более сладкими (сукрононовая кислота), чем сахар, но все из них имеют меньшую калорийность. При обычном использовании совершенно безвредны для человека.