Дополнительные действия
| Пиперин | |
|---|---|
| Названия: | пиперин биоперин пиперолпиперидин 1-пиперилпиперидин 5-(3,4-метилдиоксифенил)-2,4-пентадиенол-2-пиперидин |
| Формула: | C17H19NO3 |
| Молярная масса: | 285,342 г/моль |
| Сингония: | моноклинная α=90°, γ=90° |
| Формы: |
|
| Цвет: | бледно-желтый |
| Температура плавления: | 130 °C403,15 K <br />266 °F <br />725,67 °R <br /> |
| Устойчивость: | стабилен |
| Прочность: | хрупок |
Описание
Органическое соединение, природный алкалоид. Кристаллогидратов не образует.
Примечания
Способ получения
Экстракция из черного перца изопропанолом или этанолом.
В круглодонной колбе к 25 грамма черного перца добавляют 100мл 91% изопропанола. Смесь нагревают на соляной бане с обратным холодильником в течение 2 часов. Затем еще горячий раствор фильтруют и упаривают до примерно 15мл, раствор становится коричневой, маслянистой жидкостью.
К этой жидкости добавляют растворенный в 20мл горячего изопропанола 1гр NaOH. Через 30 минут отстаивания смесь разделяется на два слоя, верхний слой отделяют, выпаривают до 15мл и добавляют 30мл холодной воды.
Получившуюся взвесь оставляют в холодильнике на 10 часов. Выпавшую массу отделяют, сушат, промывают в 50мл кипящей воды и растворяют в 20мл 91% горячего изопропанола. Раствор выпаривают до появления первых кристаллов на поверхности, затем медленно охлаждают до комнатной температуры.
Жидкость сливают с выпавших кристаллов, промывают их несколькими миллилитрами холодного изопропанола и сушат.
Выход 0,3 грамма кристаллов чистого пиперина.
Растворимость
| Температура | гр/100,00 гр воды | гр/100,00 гр этанола | гр/100,00 гр диэтилового эфира | гр/100,00 гр ДМСО | гр/100,00 гр хлороформа |
|---|---|---|---|---|---|
| 20°C293,15 K <br />68 °F <br />527,67 °R <br /> | 0,004 | 6,6 | 2,7 | 5,7 | 58,8 |
Галерея
Навигация