Сахароза

Сахароза ;
Названия:	сахар; сахароза;
Формула:	C12H22O11;
Молярная масса:	342,296 г/моль;
Формы:	https://ru.crystalls.info/w/uploads/media/f/f4/Deformed_hexagonal_prism.json Искаженная шестиугольная призма https://ru.crystalls.info/w/uploads/media/a/a4/Truncated_tetragonal_bipyramid.json Усеченная четырехугольная бипирамида https://ru.crystalls.info/w/uploads/media/9/9e/Truncated_tetragonal_prism.json Усеченная четырехугольная призма https://ru.crystalls.info/w/uploads/media/a/af/Tetragonal_prism.json Четырехугольная призма ;
Цвет:	бесцветный;
Устойчивость:	слабо гигроскопичен

Описание

Органическое соединение, полисахарид глюкозы и фруктозы. Кристаллогидратов не образует.

Можно приобрести в продуктовом магазине.

При выращивании из горячего раствора, последний превращается в сироп, кристаллы из которого не растут.

Достаточно долго не растет, т.к. раствор даже в почти насыщенном виде не сразу дает кристаллы, но затем растет очень быстро.

ТаблицаГрафик

Подсластители
Ксилит (CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH) • Маннит (C₆H₁₄O₆) • Эритрит (C₄H₁₀O₄) • Сахарин (C₇H₅NO₃S) • Сахаринат натрия (C₇H₄NaNO₃S) • Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) • Фруктоза (C₆H₁₂O₆) • Сукралоза (C₁₂H₁₉Cl₃O₈)

Сахароза
Названия:	сахар сахароза
Формула:	C₁₂H₂₂O₁₁
Молярная масса:	342,296 г/моль
Формы:	Искаженная шестиугольная призма Усеченная четырехугольная бипирамида Усеченная четырехугольная призма Четырехугольная призма
Цвет:	бесцветный
Устойчивость:	слабо гигроскопичен