Глутаминовая кислота

Глутаминовая кислота ;
Названия:	глутаминовая кислота; глютаминовая кислота; 2-аминопентандиовая кислота;
Формула:	C5H9NO4;
Молярная масса:	147,129 г/моль;
Формы:	https://ru.crystalls.info/w/uploads/media/5/52/Needle.json Игла ;
Цвет:	бесцветный;
Устойчивость:	стабилен;
Прочность:	хрупок

Описание

Органическое соединение, двухосновная аминокислота. Кристаллогидратов не образует.

Примечания

Является хорошей питательной средой для микробов.

Способ получения

Реакция между глутаматом натрия и любой растворимой сильной кислотой, с примеру, серной. Глутаминовая кислота из-за низкой растворимости выпадает в виде мелкого кристаллического осадка, который нужно промыть холодной водой и растворить в теплой.

Растворимость

ТаблицаГрафик

Температура	гр/`100,00` гр воды
Температура	(DL-форма)	(L-форма)
20°C293,15 K <br />68 °F <br />527,67 °R <br />		`0,75`
25°C298,15 K <br />77 °F <br />536,67 °R <br />	`2,054`	`0,864`
100°C373,15 K <br />212 °F <br />671,67 °R <br />	`28,49`	`14`

Галерея

4-Аминобензойная (H₂NC₆H₄COOH) • Аскорбиновая (C₆H₈O₆) • Ацетилсалициловая (C₉H₈O₄) • Бензойная (C₆H₅СООН) • Ванилиновая (C₈H₈O₄) • Винная (C₄H₆O₆) • Глицин (NH₂CH₂COOH) • Глутаминовая (C₅H₉NO₄) • Лимонная (C₃H₅O(COOH)₃) • Сахарин (C₇H₅NO₃S) • Салициловая (С6Н4(OH)CООН) • Сульфаминовая (H₂NSO₃H) • Трихлоризоциануровая (C₃Cl₃N₃O₃) • Фенол (C₆H₅OH) • Фталевая кислота (C₈H₆O₄) • Щавелевая (HOOCСООН) • Цикламовая (C₆H₁₃NO₃S) • Янтарная (НООССН2СН2СООН)

Глутаматы
Соли	Глутамат натрия (C₅H₈NO₄Na) • Глутаминовая кислота (C₅H₉NO₄)
Аддукты	Гидрохлорид глутаминовой кислоты (C₅H₉NO₄ · HCl) • Сульфат глутаминовой кислоты (C₅H₉NO₄ · H₂SO₄)

Глутаминовая кислота
Названия:	глутаминовая кислота глютаминовая кислота 2-аминопентандиовая кислота
Формула:	C₅H₉NO₄
Молярная масса:	147,129 г/моль
Формы:	Игла
Цвет:	бесцветный
Устойчивость:	стабилен
Прочность:	хрупок

Описание

Примечания

Способ получения

Растворимость

Галерея

Навигация